Podrás lucirte con esta receta de empanadas de mollejas para recibir amigos durante un asado o como recepción en una fiesta, ya que darán un toque de distinción a la reunión y te permitirán destacarte como cocinero.
Ingredientes para la empanadas de mollejas
Para esta empanadas de molleja vamos a necesitar:- 1 kg de mollejas
- 1/2 kg de cebolla
- 1/2 kg de cebolla de verdeo
- 1 morrón
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
Cómo preparar empanadas de mollejas
El primer paso para preparar estas empanadas es cortar la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón. Lo pondremos en una olla con un poco de aceitae a fuego lento y dejaremos que se cocine lentamente hasta que quede transparente la cebolla.
Una vez hecho esto, salpimentaremos la preparación, pondremos la hoja de laurel, y añadiremos el baso de vino. Debemos dejar entonces que continúe la cocción hasta que se evapore el vino, dejando apenas una salsita como fondo de cocción.
Esta preparación de mollejas debemos dejarla en la heladera por lo menos una hora hasta que el jugo espese y nos permita armar las empanadas.
Finalmente, armamos las empanadas de la forma tradicional, y las cocinamos fritas o al horno. Un plato especial para deleitar el paladar, ya que las empanadas de mollejas son especialmente sabrosas.
Algunas personas prefieren ponerle jugo de limón a la preparación, eso se los dejo a su gusto.
Aquí termina esta receta de empanadas de mollejas. Puedes seguir navegando en Cocina Creativa para conocer más recetas de empanadas, recetas de carnes y achuras.
